人類(lèi)基因組圖譜繪制完成后，一項(xiàng)以基因組為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究將使人們有可能根據(jù)自己的基因圖來(lái)制定一份個(gè)性化的飲食，以此防病治病。在每個(gè)人的遺傳物質(zhì)中，都包含著一份**的飲食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑**，但這份**需要營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)研究員幫你翻譯出來(lái)。

　　大多數(shù)研究人員一直認(rèn)為食物只有一個(gè)基本作用――為細(xì)胞提供能量。事實(shí)上，有些食物的化學(xué)物質(zhì)根本不會(huì)被代謝，相反，它們?cè)诒幌哪且豢叹兔撾x群體而成為配位體，即能與某些蛋白質(zhì)結(jié)合的分子，而那些被配位體分子結(jié)合的蛋白質(zhì)將會(huì)在一定程度上激活一些特定的基因。一個(gè)極不平衡的飲食習(xí)慣將把人們推向?qū)е侣圆〉幕虮磉_(dá)，久而久之，各種慢性病就來(lái)了。

　　目前，營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)還處于探索階段，距離實(shí)際應(yīng)用還有一段時(shí)間。專(zhuān)家預(yù)測(cè)，要真正實(shí)現(xiàn)“看基因，下菜單”大約需要10年或20年，甚至也許是更長(zhǎng)的時(shí)間。

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