科學(xué)家們一直在研究營養(yǎng)**的后果，這些研究對象是鼠類而不是人。研究表明，在保證獲取足量維生素和礦物質(zhì)前提下的節(jié)食有助于減慢老化過程。在一個又一個試驗中，瘦的動物總是比它們能吃的親戚們活得長。有時候壽命甚至長一倍，它們看起來衰老的也比較慢，血液中保持較低水平膽固醇的時間更長，身體對某些**保持反應(yīng)的時間也較長，**系統(tǒng)保持健康的時間更長。限食的鼠不容易得與年齡有關(guān)的**，例如癌癥、腎病和心臟病。

但是對于人體在科學(xué)控制下的營養(yǎng)**的后果，我們知道得還很少。研究者一直致力于把各種人群的體重和他們的健康狀況聯(lián)系起來進(jìn)行比較研究，初步結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與實驗室的實驗結(jié)果恰恰相反，體重偏輕對人的健康有害。

在一項跟蹤5000多人、歷時24年的外國國家衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的重要研究中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)*瘦的人死亡率*高。*瘦的人群死于癌癥和除心血管之外的所有**的比例*高。人們還發(fā)現(xiàn)，瘦并不意味著健康。比平均體重輕15%的人比胖人更容易死于肺炎、流感、心臟病和**。比平均體重輕15%的女性容易得肺炎、流感和消化系統(tǒng)**。一項美國癌癥協(xié)會的研究發(fā)現(xiàn)，比平均體重輕20%的人比平均體重的人更容易死于心臟病和消化系統(tǒng)**。在加利福尼亞的一項針對7000人的研究中，死亡率*高的是那些比平均體重低10%的人。

相反的，一系列研究發(fā)現(xiàn)，略微或中等超重，甚至比平均體重重35%對健康的危害都小于體重偏輕。

到底是胖好還是瘦好，是不是已經(jīng)很清楚了？